臘肉長(zhǎng)白色的霉還能吃嗎

發(fā)布于：2022年04月24日來源：www.orangengo.com

[摘要]臘肉是生活中很常見的美食，過年前后家家戶戶都會(huì)吃臘肉，可是臘肉長(zhǎng)白色的霉是不能再吃了的，不知道臘肉長(zhǎng)霉了要怎樣處理.

原標(biāo)題：臘肉長(zhǎng)白色的霉還能吃嗎臘肉長(zhǎng)霉了要怎樣處理

臘肉是生活中很常見的美食，過年前后家家戶戶都會(huì)吃臘肉，可是臘肉長(zhǎng)白色的霉是不能再吃了的，不知道臘肉長(zhǎng)霉了要怎樣處理.

煙熏臘肉

臘肉長(zhǎng)白色的霉還能吃嗎
視具體情況而定。
長(zhǎng)了白色霉的臘肉批發(fā)還能不能吃要取決于長(zhǎng)霉的嚴(yán)重程度，假如臘肉切開后，臘肉里層的肉還是好的話，那就能夠?qū)⑼鈱娱L(zhǎng)霉的部分切掉后就能夠繼續(xù)食用，同時(shí)在切開和臘肉最外層出涂上食用油隔開空氣，進(jìn)而延長(zhǎng)臘肉的保質(zhì)期。
可是假如將臘肉切開后，里邊的肉顏色和味道都不正常了，主張就不要再繼續(xù)吃了，因?yàn)榇丝痰呐D肉已經(jīng)充滿了霉菌發(fā)生的有害物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)人體健康發(fā)生傷害。
臘肉長(zhǎng)霉了要怎樣處理圖片
1、切去發(fā)霉部位
假如臘肉發(fā)霉程度較輕，那能夠?qū)⑴D肉發(fā)霉部分切除，然后用溫水將臘肉清洗潔凈，待瀝干水分后再涂抹上較高濃度的白酒，最后用微波爐烘干就能夠繼續(xù)食用。
2、清水洗凈
假如臘肉發(fā)霉程度很輕，白霉基本上只存在于外表，那就能夠?qū)⑴D肉外表上的白霉用清水清洗潔凈，然后放在太陽底下晾曬1~2天后就能夠繼續(xù)食用。
怎樣區(qū)分臘肉鹽霜與長(zhǎng)霉
1、看外觀
一般臘肉發(fā)霉面積較大，而凝結(jié)在外表一層的鹽結(jié)晶，相對(duì)來說面積較小
2、看肉質(zhì)
發(fā)霉后的臘肉質(zhì)地會(huì)變軟乃至是變爛，而帶有鹽霜的臘肉肉質(zhì)仍然是無缺的，而且還十分結(jié)實(shí)緊致。
3、聞味道
發(fā)霉后的臘肉聞起來會(huì)有一種食物霉變的味道或者是其他的異味，而帶有鹽霜的臘肉只是分出鹽水在臘肉外表，不會(huì)對(duì)臘肉的氣味造成影響。返回搜狐，查看更多

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